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科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)！二等獎(jiǎng)！

2023/01/26

2022年12月22日，由我國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、華糖云商營(yíng)銷傳播股份有限公司承辦的2022我國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)暨我國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典在南京國(guó)際博覽隆重舉辦！

本屆我國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)邀請(qǐng)我國(guó)工程院院士陳堅(jiān)教授、我國(guó)食品接觸材料檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室（廣東）主任鐘懷寧研究員、我國(guó)疾控營(yíng)養(yǎng)與健康所丁鋼強(qiáng)所長(zhǎng)等食品行業(yè)精英、專家學(xué)者、媒體等共襄盛舉，以“科技改變食界”為主題，圍繞食品科技話題賦能食品產(chǎn)業(yè)、解讀食品科技熱點(diǎn)趨勢(shì)，旨在助力食品科技的交流互鑒，共同探索食品產(chǎn)業(yè)科技未來(lái)新風(fēng)向，打造食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的科技合作交流新平臺(tái)，并榮耀頒發(fā)“2022我國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”，表彰過(guò)去一年中在新科技賽道的突出貢獻(xiàn)企業(yè)與創(chuàng)新變革者。

由浙江臺(tái)州一罐食品有限公司、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所、常州市明石自動(dòng)化設(shè)備有限公司共同完成的《基于人工智能柑橘分瓣設(shè)備關(guān)鍵技術(shù)研究及萬(wàn)噸級(jí)產(chǎn)業(yè)化示范應(yīng)用》項(xiàng)目，在本次大會(huì)上被授予我國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，并頒發(fā)了獎(jiǎng)牌和證書。

柑橘罐頭加工是我國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，近幾年我國(guó)柑橘罐頭年產(chǎn)量穩(wěn)占全球80%以上，但作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，柑橘罐頭產(chǎn)業(yè)同樣也面臨著工人老齡化、招工難、人工成本高的問(wèn)題，而分瓣是柑橘罐頭生產(chǎn)中需要人工多的工序，雖然西班牙等國(guó)也有相關(guān)設(shè)備，但他們采用的是水力沖擊方法、通過(guò)高壓水流實(shí)現(xiàn)分瓣，根本不適合橘瓣結(jié)合較為緊密的我國(guó)產(chǎn)溫州蜜橘等柑橘原料，如何實(shí)現(xiàn)我國(guó)柑橘分瓣的自動(dòng)化，是整個(gè)我國(guó)柑橘罐頭食品加工行業(yè)亟需解決的技術(shù)難題之一。

(傳統(tǒng)手工分瓣生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)）

作為我國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地、浙江省級(jí)骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，臺(tái)州一罐的技術(shù)改造、創(chuàng)新之路從未停歇。早在2007年張俊博士初到企業(yè)訪問(wèn)時(shí)，一罐領(lǐng)導(dǎo)班子和張俊博士開(kāi)始探討我國(guó)柑橘罐頭加工領(lǐng)域面臨的幾十個(gè)技術(shù)難題，他們以一副撲克牌的形式，將技術(shù)難題分門別類，通過(guò)專業(yè)科研團(tuán)隊(duì)與龍頭生產(chǎn)企業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、傾力合作，希望逐個(gè)攻關(guān)，努力共同推進(jìn)柑橘加工產(chǎn)業(yè)的自動(dòng)化水平。

在2020年12月，由浙江臺(tái)州一罐食品有限公司與浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所共同完成的《柑橘罐頭加工自動(dòng)化裝備關(guān)鍵技術(shù)和裝備研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項(xiàng)目，因?yàn)檠芯块_(kāi)發(fā)了柑橘剝皮設(shè)備、基于機(jī)器視覺(jué)的軟包裝杯沿檢測(cè)設(shè)備、基于機(jī)器視覺(jué)的罐頭噴碼檢測(cè)設(shè)備、節(jié)水降耗設(shè)備及其工藝改進(jìn)等諸多革新，在我國(guó)水果罐頭食品加工行業(yè)處于地位，榮獲2018-2019年度我國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

經(jīng)過(guò)張俊博士團(tuán)隊(duì)和企業(yè)十多年來(lái)的不懈努力，我國(guó)的智能化的柑橘自動(dòng)分瓣設(shè)備終于成功在浙江臺(tái)州一罐食品有限公司成功示范運(yùn)行。該裝備生產(chǎn)線每天可實(shí)現(xiàn)300~500噸柑橘原料分瓣，單個(gè)罐頭產(chǎn)季可實(shí)現(xiàn)3~4萬(wàn)噸罐頭產(chǎn)量，明顯提高工廠生產(chǎn)的自動(dòng)化率，可顯著節(jié)約生產(chǎn)人工成本，提高生產(chǎn)效率，提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)農(nóng)民收益，顯示行業(yè)標(biāo)桿示范作用，促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（自動(dòng)分瓣生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)）

在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略背景下，臺(tái)州一罐將繼續(xù)堅(jiān)持以建設(shè)“黑燈工廠”為企業(yè)目標(biāo)，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，堅(jiān)持機(jī)械化、智能化、數(shù)字化技術(shù)改造，為企業(yè)發(fā)展賦能，增加地方稅收，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提升。